Vivian Feldman Atelier Escola

Curso de Brownies

Curso de Brownies – Nesse curso você aprenderá quatro deliciosas receitas de brownie: tradicional, cupcake brownie recheado com doce de leite, brownie red velvet com cheesecake e blondie (versão com chocolate branco).

O que será abordado no Curso de Brownies?

  • Como preparar as massas dos brownies
  • Tipos de formas e assadeiras
  • Utensílios e equipamentos adequados
  • Como assá-los e quando tirar do forno para que fiquem úmidos por dentro
  • Ganache: o que é e como dar o ponto correto, dependendo da aplicação
  • Onde encontrar o material necessário para a confecção dos brownies
  • Congelamento
  • Durabilidade
  • Cálculo de custo

 

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