Vivian Feldman Atelier Escola

Curso de Cookies Americanos

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Curso de Cookies Americanos – Nesse curso faremos cookies tipo americanos deliciosos, crocantes for fora e macios por dentro, para você comercializar em qualquer ocasião ou consumir em casa com a família e amigos.

Coloque-os em lindas caixas, latas ou jarras e eles se transformam em presentes incríveis!

O que iremos abordar no curso de Cookies Americanos?

  • Como fazer a massa dos cookies
  • Utensílios e equipamentos adequados
  • Como assar os cookies para que fiquem crocantes por fora e macios por dentro
  • Como utilizar uma massa básica e transformá-la em outros sabores
  • O que são e como fazer os “Stuffed Cookies” – “cookies recheados” – última moda nos Estados Unidos
  • Conservação e validade
  • Congelamento
  • Cálculo de custos e preço de venda

Curiosidade sobre os cookies

Os primeiros cookies foram criados por acidente. Confeiteiros utilizavam pequenas quantidades de massa de bolo para testar a temperatura do forno, antes de assar o bolo grande. Esses pequenos bolinhos eram chamados “koekje”, ou seja, “pequeno bolo” em alemão.

Os cookies podem ser feitos de várias formas: moldados, pressionados, refrigerados, em barras ou enrolados. Seu ingrediente principal geralmente define seu nome, como nozes (macadâmias, pistaches, amêndoas), gotas de chocolate, frutas secas e cereais (uva passa, aveia, damasco), entre outros.

Originalmente os cookies são feitos com uma massa doce, assado em porções individuais e comidos com as mãos. Eles são perfeitos como guloseima ou sobremesa, e estão presentes em mais de 95% das residências nos Estados Unidos. Os americanos consomem mais de 2 bilhões de cookies por ano, uma media de 300 cookies por pessoa, por ano! No Brasil os números não são tão altos, mas isso porque ainda não exploramos a fundo o mundo dos cookies por aqui.

Vamos então aguçar o paladar dos brasileiros com esse biscoito amanteigado que derrete na boca e cura qualquer mau-humor!

Conheça também nosso curso de biscoitos decorados

 

Próximos Cursos

Escolha a data:

  • Curso de Cookies Americanos

    Data: 16/Dez / Sábado

    Horário: das 10h às 13h

    Investimento: 3x R$120,00 ou R$320,00 à vista

    TENHO INTERESSE!

  • Curso de Cookies Americanos

    Data: 25/Jan / Quinta-feira

    Horário: das 10h às 13h

    Investimento: 3x R$120,00 ou R$320,00 à vista

    TENHO INTERESSE!